2024年8月7日(水)には、暦上では「立秋」を迎えますね!
立秋は秋の始まり。夏の暑さが極まり、秋に向け季節が移り変わり始める日という意味なんです・・・。
つまり暦のうえでは立秋が夏の暑さのピークであるとされ、立秋の翌日からの暑さは「残暑」と呼ばれていますが、まだまだ酷暑が続きそうな日々が続いてますね!
酷暑が続いて食欲落ちてませんか?? カラダの中からもたっぷり栄養補給をしてくださいね!
パクチーを見つけたので、サラダを作りました!!
●パクチーとサーモンの玉ねぎのサラダとアスパラの豚巻き
パクチー:ビタミンCを豊富に含んでいると言われていますね!ビタミンCはコラーゲン生成に必要な栄養素で、美肌づくりには欠かせません。
ビタミンCは水に溶けやすく加熱により壊れやすい栄養素ですが、サラダなどにパクチーを使って生で食べることで、たっぷりと無駄なくとることができるのでおススメです!
豚肉:タンパク質やビタミンB群などの栄養素を豊富に含み、疲労回復や健康維持に欠かせない食材です。
アリシンやクエン酸を一緒に摂ることでエネルギー代謝がアップします。にんにく、玉ねぎ、ニラ、ねぎに多く含まれるアリシンは、
ビタミンB1の吸収率を高める働きを持っており、豚肉と組み合わせることでより効果が高まります。(今回はアスパラとの組み合わせですが…w)
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